Mes grands classiques de la pâtisserie Mes grands classiques de la pâtisserie
Mes grands classiques de la pâtisserie
Mes grands classiques de la pâtisserie

Mes grands classiques de la pâtisserie

, (Illustrateur)

À propos

50 classiques de la pâtisserie française réalisables par les petits et les grands grâce au chef cuisinier Pierre-Olivier Lenormand, et délicieusement illustrés par Amélie Falière. Depuis les basiques - le gâteau au yaourt ou le biscuit roulé - jusqu'aux pâtisseries les plus raffinées - le fraisier et le paris-brest - en passant par les incontournables - le riz au lait au caramel et la tarte au citron meringuée -, 50 recettes pour se régaler !

Mes grands classiques de la pâtisserie propose 50 recettes organisées en 4 grands chapitres : les gâteaux, les tartes, les petits gâteaux, les crèmes et les mousses. Chaque recette est présentée en double page : d'une part le texte - temps de réalisation, niveau de difficulté, ingrédients, ustensiles, corps de la recette -, de l'autre l'illustration de la réalisation. À la fin de l'ouvrage, un index permet de choisir selon ses envies, le temps de réalisation ou le niveau de difficulté. Un glossaire explique les termes techniques utilisés dans les recettes pour parler comme un vrai pâtissier !

Toutes les recettes sont réalisables par des débutants grâce aux explications du chef Pierre-Olivier Lenormand, qui rend accessibles tous les gestes techniques.

Rayons : Jeunesse > Livres d'activités > Activités manuelles > Cuisine

  • EAN

    9782745980809

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    132 Pages

  • Longueur

    22 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    2.3 cm

  • Poids

    652 g

  • Lectorat

    à partir de 6 ANS

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Pierre-Olivier Lenormand

Pierre-Olivier Lenormand est le chef
cuisinier du restaurant Le Casse-Noix, dans
le 15 e arrondissement de Paris. Tombé tout
petit dans la cuisine grâce à son père, il est
vainqueur du championnat de France des
desserts à 17 ans. Il a déjà publié chez Milan,
dans la collection « Les Recettes du Casse-
Noisette », Mes petits gâteaux du mercredi,
Desserts et gâteaux de fête, et les cahiers
thématiques Les Biscuits, Le Chocolat, La
Fraise, La Vanille, Les Gâteaux, Les Petits
Gâteaux, Les Pâtes, La Pomme de terre, Le
Fromage, La Tomate.

Amélie Falière

Née en 1985, Amélie Falière grandit dans
la campagne bourguignonne. Armée d'un
BTS de communication visuelle, elle se lance
dans l'illustration et publie son premier album
en 2012. Elle collabore régulièrement avec
la presse jeunesse Bayard et Milan. Elle a
publié une dizaine d'albums chez Hatier,
Bayard, Le Seuil, Frimousse. Aux éditions
Milan, elle a illustré aussi bien des fictions que
des documentaires.

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