Le désir du vin ; à la conquête du monde

Donnez votre avis

Cet ouvrage n'a pas encore été noté

Le désir du vin ; à la conquête du monde

Liste

Si la viticulture connaît en France une (relative) crise, il n'en va pas de même dans l'ensemble du monde : l'Amérique (du Nord et du Sud), l'Afrique (méridionale), l'Australie et bien d'autres contrées (avec souvent pour seule limite l'islam) développent des vignobles parfois remarquables. Pourtant ils n'ont pas les mêmes sols que nous et pas toujours les mêmes cépages. Cependant ils ont appris de l'Europe le plus précieux : les modes de culture et d'entretien de la vigne, la vinification. On peut donc dresser aujourd'hui, à l'heure de la mondialisation, un bilan très neuf de la vigne et du vin sur l'ensemble de la planète. Avec goût, compétence, précision, s'attachant à la mise en bouteille comme à la conservation, du transport et au négoce, J.-R. Pitte nous donne ici vraiment la première encyclopédie complète sur le sujet.

Grand format
25.40 €
Sur commande
Ajouter au panier

Autres informations

  • EAN 9782213638010
  • Disponibilité Disponible
  • Nombre de pages 332 Pages
  • Longueur 24 cm
  • Largeur 15 cm
  • Poids 470 g
  • Distributeur Hachette

Rayon(s) : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons


Biographie

Jean-Robert Pitte - 12/08/1949-.... 68 ans Francais France http://fr.wikipedia.org/wiki/Jean-Robert_Pitte
Membre de l'Institut, président de la Société de géographie, président de l'Académie du vin de France, Jean-Robert Pitte est depuis longtemps notre meilleur spécialiste de la géographie culturelle. Il est notamment l'auteur d'une Histoire du paysage français (Texto, 2012) et de La Bouteille de vin. Histoire d'une révolution (Tallandier, 2013).

empty