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Vie pratique & Loisirs
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Une saison avec le berger des Hautes Chaumes
Gérard Rivollier
- Monts D'Auvergne
- 3 Octobre 2024
- 9782366541366
Depuis le Moyen Âge, Les Hautes Chaumes du Forez, à l'est de Clermont-Ferrand et à l'ouest de Saint-Étienne, sont une terre d'estive. Elles sont le berceau des fameuses fourmes d'Ambert et de Montbrison. Aujourd'hui, ces hauts plateaux recouverts de bruyère et de myrtille accueillent toujours des vaches mais surtout des brebis, de mai à octobre. Durant une saison entière, l'auteur a partagé le quotidien d'un berger «nouvelle génération». Loin des clichés, il nous fait découvrir ce métier passionnant. Son livre est aussi une ode à cette belle montagne forézienne, celle qui a tant inspiré l'écrivain auvergnat Henri Pourrat.
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Ma cuisine buissonnière : 30 recettes champêtres avec des fleurs et plantes sauvages d'Auvergne
Annick Montel-Kwalyszin
- Monts D'Auvergne
- 23 Avril 2013
- 9782366540093
En étudiant les fleurs et plantes sauvages poussant dans ma région, je me suis aperçue qu'elles avaient une longue histoire derrière elles, aussi bien en usages médicinaux que culinaires.
Aimant la cuisine simple et innovante, J'ai trouvé dans les fleurs et plantes sauvages, des saveurs nouvelles et naturelles, presque des saveurs d'un autre monde.
Avec mon imagination et mon analyse des plantes sauvages comestibles, J'ai créé ces 30 recettes champêtres...
... ma cuisine buissonnière.
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Le Laguiole est un couteau mythique connu dans le monde entier. Qui aurait pu penser qu'un couteau né paysan, au coeur du Massif Central, devienne un compagnon d'art de vivre de l'homme moderne ? De la poche du buronnier de l'Aubrac accompagnant ses vaches à la montagne, il est passé dans celle du bougnat quittant sa montagne pour la capitale. Aujourd'hui, il est synonyme de savoir-vivre et de convivialité.
Ses origines, sur le plateau de l'Aubrac, évoquent l'authenticité de l'espace naturel préservé. Le Laguiole en est l'étendard. Les couteliers Calmels et Pagès lui ont donné ses lettres de noblesse en remportant de nombreuses médailles aux concours nationaux. De nos jours, les couteliers d'art le magnifient et certaines pièces de prestige ont conquis les amateurs les plus exigeants.
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Anciennes familles des montagnes d'Auvergne (Sancy-Artense)
Emmanuel Guillaume, Thierry Pibouleau, Thibault Fouris
- Monts D'Auvergne
- 1 Juillet 2011
- 9782915841763
Dans ces terroirs du « Fort de l'Auvergne », le Sancy et l'Artense, des familles sont enracinées depuis l'époque médiévale. Emmanuel Guillaume, Thierry Pibouleau et Thibault Fouris retracent les passionnantes sagas de ces dynasties de laboureurs, d'artisans, de marchands, de notables ou de hobereaux. Vingt années de recherches historiques et généalogiques ont permis de mettre à jour, grâce à des sources jalonnant chaque siècle depuis le Moyen-Âge, les caractéristiques de ces lignées qui constituent aux XVIIe et XVIIIe siècles un groupe social moyen, industrieux, relativement homogène quoique hiérarchisé. Nombre d'entre elles, qui bénéficient souvent d'un statut social modeste au cours des derniers siècles de l'époque moderne, n'en puisent pas moins leurs origines dans la classe féodale des XIIIe et XIVe siècles.
Aujourd'hui leurs descendants vivent bien loin de la terre ancestrale, aux quatre coins de la France, voire au delà, mondialisation oblige. Ceux-ci trouveront dans cet ouvrage leurs origines et au-delà, un peu de l'identité de l'Auvergne.
