Editions L'Harmattan

  • Ma cuisine roumaine ; un voyage culinaire mordant

    Britta Voegeli

  • Terminologies gastronomiques et oenologiques ; aspects patrimoniaux et culturels

    Kilien Stengel

  • Le¨s territoires du vin

    Jean-Claude Taddei

  • Des fromages et des hommes ; ethnographie pratique culturelle et sociale du fromage

    Collectif

  • Les cuissons alimentaires au moyen age

    Ciclaire Philippe

  • Les classements des vins en france ; classifications, distinctions et labellisations

    Kilien Stengel

  • Les goûts du chocolat dans le monde

    , ,

  • Découvrir le vin par les sens : formes et discours

    Kilien Stengel

  • écrits et discours culinaires ; quand les mots se mettent à table

    ,

  • Les itinéraires de notre gastronomie

    Franck Alain

  • Cuisines de Guinée

    ,

  • Auguste Escoffier ; préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours

    Jean-Marc Boucher

  • DIS MOI CE QUE TU CUISINES... 10 profils de cuisiniers, 70 recettes fétiches

    ,

  • Start-up du vin ; entre vrais apports et faux semblants

    Matthieu Bach

  • Cuisine des îles du cap-vert

    Vieira Silva V.

  • L'art culinaire Camerounais

    Pierre Nya Njike

  • Foret et vigne, bois et vin xvie-xxe siecle

    Andrée Corvol

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