Filtrer
Rayons
- Littérature
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
Éditeurs
- Hachette Pratique (1103)
- Larousse (583)
- Marabout (426)
- First (336)
- Mango (317)
- Solar (305)
- La plage (160)
- Flammarion (124)
- Alain ducasse (94)
- Dessain et Tolra (91)
- Editions L'Harmattan (86)
- Éditions Leduc (79)
- Le Sureau (70)
- Les Éditions de l'Homme (66)
- Pour les nuls (60)
- Ulysse (55)
- Eyrolles (49)
- Rustica Éditions (41)
- Dunod (39)
- La Martiniere (36)
- Albin Michel (35)
- Guy Saint-Jean Editeur (35)
- Pratico Édition (27)
- Syllabaire éditions (26)
- Le Cherche-Midi (23)
- Hachette Heroes (22)
- Pratico Édition Cuisine (21)
- Thierry Souccar Éditions (21)
- QUAE (20)
- Éditions Actes Sud (18)
- Les plaisirs gourmands de Caty (17)
- Les Éditions Québec Amérique (16)
- Solar (réédition numérique FeniXX) (16)
- Tana (15)
- Editions du Rocher (14)
- Fayard (14)
- Fides (14)
- ELLIPSES (13)
- Webedia Books (13)
- Ligaran (12)
- Nouriturfu (12)
- Vannieuwenhuyse Pierre-Henri (12)
- Odile Jacob (11)
- Publishroom (11)
- Éditions Jouvence (11)
- Broquet (10)
- éditions ASAP (10)
- éditions Apogée (10)
- BnF collection ebooks (9)
- Hachette (réédition numérique FeniXX) (9)
- Marie-Claire (9)
- Parfum d'encre (9)
- Pratico-pratiques! (9)
- Robert Laffont (9)
- LEC (8)
- Presses universitaires François-Rabelais (8)
- Courrier du Livre (7)
- Editions ASAP (7)
- Grasset (7)
- Macro Editions (7)
- Soliflor (7)
- Trécarré (7)
- mercileslivres (7)
- Éditions AdA (7)
- BBD Editions (6)
- Editions France Agricole (6)
- Le Petit Futé (6)
- Les éditions du Septentrion (6)
- Robert Laffont (réédition numérique FeniXX) (6)
- Stock (6)
- Editions Idéo (5)
- Je cuisine (5)
- Les Éditions du Net (5)
- Martine Fallon (5)
- Neo Cortex (5)
- Plon (5)
- 5 ingrédients, 15 minutes (4)
- Editions de l'Aube (4)
- HarperCollins (4)
- Inra (4)
- J'ai Lu (4)
- Mardaga (4)
- Michel Lafon (4)
- Stock (réédition numérique FeniXX) (4)
- Table Ronde (4)
- Tallandier (4)
- Tertium éditions (4)
- Éditions Goélette (4)
- Éditions MultiMondes (4)
- Alicia Éditions (3)
- Archipel (3)
- Avec Caty (3)
- Buchet Chastel (3)
- Collection XIX (3)
- CosmoPolitical Cooperative SCE (3)
- D`Orbestier (3)
- EDP Sciences (3)
- Editions Jean-Paul Gisserot (3)
- Editions Kawa (3)
- Ella Éditions (3)
- FV Éditions (3)
- Flammarion (réédition numérique FeniXX) (3)
- JePublie (3)
- L'Etudiant Éditions (3)
- La Geste (3)
- La Revue du vin de France (3)
- Les Belles Lettres éditions (3)
- Les Pérégrines (3)
- Les Éditions Crescendo! (3)
- Les Éditions Québec-Livres (3)
- Les éditions Trédaniel (3)
- Librinova (3)
- M6 Editions (3)
- Mercure Dauphinois (3)
- Seuil (3)
- Terre vivante (3)
- Éditions Cairn (3)
- Éditions du Rouergue (3)
- Amphora (2)
- Armand Colin (2)
- Arrimages Distribution (2)
- Artisan (2)
- Berger (2)
- Calmann-Lévy (2)
- Centre France Livres - De Borée (2)
- Contre-dires (2)
- De Mortagne (2)
- Denoël (réédition numérique FeniXX) (2)
- EDITIONS DU FELIN (2)
- EHS (2)
- EdiPro (2)
- Editions Ouest-France (2)
- Editions Philippe Picquier (2)
- Ex-Æquo (2)
- Favre (2)
- Glénat Livres (2)
- Grancher (2)
- Grund (2)
- Guide VERON (2)
- Hygée Editions/ Presses de l'EHESP (2)
- Imago (2)
- JC Lattès (2)
- Jourdan (2)
- Kennes les 3 As (2)
- Le Livre de Poche (2)
- Le Lys Bleu Éditions (2)
- Les Arènes (2)
- Les Presses Littéraires (2)
- Medicis (2)
- Nathan (réédition numérique FeniXX) (2)
- Nil éditions (2)
- Omnibus (2)
- Perrin (réédition numérique FeniXX) (2)
- Presses universitaires de Bordeaux (2)
- Sud Ouest (2)
- Talent Editions (2)
- Vagnon (2)
- Vuibert (2)
- l'Archipel (réédition numérique FeniXX) (2)
- Écosociété (2)
- Éditions Aedis (2)
- Éditions Baudelaire (2)
- Éditions des Équateurs (2)
- Éducagri éditions (2)
- 12-21 (1)
- 5 avenue (1)
- 50 Minutes (1)
- 9 éditions (1)
- Academia (1)
- Albin Michel (réédition numérique FeniXX) (1)
- Alphil (1)
- Archipoche (1)
- Arthaud (1)
- Arvensa Editions (1)
- Atramenta (1)
- Aubanel (réédition numérique FeniXX) (1)
- Autrement (1)
- Belin (1)
- Belin Jeunesse (1)
- Bookelis (1)
- Bouquins (1)
- BÉLIVEAU ÉDITEUR (1)
- Cadamoste Editions (1)
- Casterman (réédition numérique FeniXX) (1)
- Chêne (réédition numérique FeniXX) (1)
- DAUPHIN BLANC (1)
- DIVAGATIONS CONFORMES (1)
- Denoël (1)
- Desjonquères Editions (1)
- Dominique et compagnie (1)
- Don Quichotte (1)
- Débats Publics (1)
- E/P/A (1)
- EDITIONS LES 3 COLONNES (1)
- Editions 1 (1)
- Editions Arpa (1)
- Editions Boréal (1)
- Editions Campagne et compagnie (1)
- Editions Créer (1)
- Editions DésIris (1)
- Editions Nora Mégou (1)
- Editions P.J Varet (1)
- Editions Pepper (1)
- Editions Toucan (1)
- Editions Trabucaire (1)
- Editions Vérone (1)
- Editions Zeraq (1)
- Editions de La Flandonnière (1)
- Editions de l'Astronome (1)
- Editions du Panthéon (1)
- Editions du Pétrin (1)
- Elytis Éditions (1)
- Encyclopaedia Universalis (1)
- FeniXX rédition numérique (Le Sémaphore) (1)
- FeniXX réédition numérique (Albin Michel) (1)
- FeniXX réédition numérique (Atelier du gué) (1)
- FeniXX réédition numérique (Corrêa) (1)
- FeniXX réédition numérique (Edisud) (1)
- FeniXX réédition numérique (Hermé) (1)
- FeniXX réédition numérique (LPM) (1)
- FeniXX réédition numérique (Le lou du lac) (1)
- FeniXX réédition numérique (Messidor) (1)
- FeniXX réédition numérique (Morisset) (1)
- FeniXX réédition numérique (Par défaut) (1)
- FeniXX réédition numérique (Ramsay) (1)
- FeniXX réédition numérique (SPSA) (1)
- FeniXX réédition numérique (Solar) (1)
- FeniXX réédition numérique (Éditions Albin Michel) (1)
- Fleurus (1)
- Fonfon (1)
- Francois-Xavier de Guibert (1)
- Gallimard (réédition numérique FeniXX) (1)
- Gault & Millau (1)
- Génération W (1)
- Hachette Littératures (1)
- Hachette Pratique (réédition numérique FeniXX) (1)
- Hatier Parents (1)
- Headline (1)
- Hello Editions (1)
- Hermann (1)
- Herscher (1)
- Hugo Document (1)
- Hugo New Life (1)
- IMAV éditions (1)
- JC Lattès (réédition numérique FeniXX) (1)
- Je jardine (1)
- Journal Sud Ouest (1)
- Julliard (réédition numérique FeniXX) (1)
- L'Ecarlate (1)
- La Boîte à Pandore (1)
Accessibilité
Prix
Arts de la table / Gastronomie
-
Découvrez la comfort food façon Ottolenghi.
Avec plus de 100 recettes, parmi lesquelles de nouvelles versions de classiques à base de pâtes ou de pommes de terre, en cocotte ou au four, COMFORT propose une belle palette de plats à la fois nostalgiques et inattendus, familiers et inventifs.
Avec COMFORT, Yotam Ottolenghi et ses coauteurs nous offrent une ode à la nourriture et au fait maison, à ces liens que nous tissons en cuisinant et que nous transmettons autour de nous, d'un endroit à l'autre, d'une génération à l'autre. -
Yotam Ottolenghi est de retour avec 140 recettes inventives, riches de saveurs et tellement simples qu'elles en sont encore plus délicieuses.
Alliances d'ingrédients mythiques du Moyen-Orient pour un voyage culinaire toujours passionnant. -
Fait maison par Cyril Lignac Tome 8 : 45 recettes du quotidien rapides & faciles
Cyril Lignac
- La Martiniere
- 4 Octobre 2024
- 9791040119845
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une tarte fine aux figues ou une crème au sésame noir…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Flavour ; plus de légumes, plus de saveurs
Yotam Ottolenghi
- Hachette Pratique
- Beaux Livres Cuisine
- 28 Octobre 2020
- 9782017140573
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.
FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
-
Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
-
Après le succès de Jérusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes végétariennes simples mais inventives et toutes plus appétissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs années comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondée sur des saveurs fortes mais fraîches et les associations surprenantes, vous séduira inévitablement, que vous soyez végétarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-même ne l'est pas... Une véritable ode aux bons produits et une réelle tentation du végétarisme...
-
À ma table ! Mes 100 recettes préférées pour tous les jours
Laurent Mariotte
- Solar
- 3 Octobre 2024
- 9782263189920
A ma table ! est une invitation à partager les recettes préférées de Laurent Mariotte. Celles qu'il aime cuisiner au quotidien pour lui ou sa famille, quand il reçoit ses amis, pour une occasion particulière...
Dans ce nouveau livre, je vous invite à partager mes 100 recettes préférées.Mes recettes favorites, celles que j'aime cuisiner au quotidien pour ma famille, celles pour épater mes invités lorsque je reçois, à l'occasion d'un barbecue, d'une tablée de fête, d'un repas improvisé...
Des recettes abordables et inratables, avec souvent peu d'ingrédients, rapides à mettre en oeuvre, faisant la part belle aux produits de saison...
Je vous donne aussi tous mes conseils pour bien choisir vos produits et accompagner vos repas.
Il est temps de passer à (ma) table ! -
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial « à partager » !
Une pizza reine, un pot-au-feu, un couscous royal ou encore une mousse au chocolat noir, un saint-honoré en number cake ou un banana bread…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides, à déguster entre amis ou en famille.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial « à partager » !
Une pizza reine, un pot-au-feu, un couscous royal ou encore une mousse au chocolat noir, un saint-honoré en number cake ou un banana bread…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides, à déguster entre amis ou en famille.
Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Dictionnaire gourmand du Japon : Produits, recettes, coutumes
Chihiro Masui
- Flammarion
- Gastronomie
- 14 Mai 2025
- 9782080478795
La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé...
Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte. -
L'été passe, les recettes restent toujours !
Andrée Zana Murat
- Hachette Pratique
- Signatures
- 4 Juin 2025
- 9782017336709
Quand les asperges pointent leur nez, suivies par les petits pois, les cerises et les fraises...c'est le bonheur !
Avec la promesse de tous les fruits et légumes à venir, des marchés opulents, des prochaines vacances quand les maisons se remplissent et qu'on prend le temps de régaler les siens.
Un premier livre ne m'a pas suffi. En voici un deuxième. Pourquoi se priver, ne pas en rajouter, se faire plaisir ? A nous, buffets, piques niques, grands apéros et diners qui s'éternisent à la fraîche, dans l'incandescences des fins de journées ! -
Je prépare ma ménopause et je la vis bien !
Bérengère Philippon
- Larousse
- Cuisine pratique
- 5 Mars 2025
- 9782036076983
La ménopause n'arrive pas du jour au lendemain !
À partir de 40 ans, les hormones féminines commencent doucement à décliner jusqu'à la ménopause. Cycles irréguliers, petite prise de poids inexpliquée, sommeil fragilisé, peau plus sèche, cheveux moins denses sont quelques-uns des symptômes révélateurs des changements hormonaux. Bien souvent, les femmes ignorent leur origine et manquent de conseils avisés pour y faire face.
Le but de cet ouvrage est de vous aider à préparer votre ménopause pour la traverser avec sérénité ou d'améliorer votre qualité de vie si vous êtes déjà ménopausée.Décryptage des changements qui s'opèrent dans votre corps avec un zoom sur les hormones et les perturbateurs endocriniens;Principaux symptômes et points de vigilance;Accompagnement complet : gestion du stress et des émotions, sommeil, activité physique, peau et cheveux, sphère génito-urinaire, confiance en soi...Focus sur l'alimentation pour rééquilibrer vos menus afin de protéger vos os et votre coeur, éviter la fonte musculaire, avoir de l'énergie et garder un poids stable. Avec 2 semaines de menus et des idées de petits déjeuners.Solutions naturelles : compléments alimentaires, plantes, techniques, soins maison...Avec des témoignages des femmes qui racontent « leur » ménopause et partagent les solutions qui les ont aidées.
-
La Cuisine des petits : 80 recettes, conseils et astuces aux parents pour que les repas en famille soient un jeu d'enfant
Solène Collin, Sophie Crameri
- Flammarion
- Gastronomie
- 26 Mars 2025
- 9782080473622
Vous êtes soucieux de bien nourrir votre enfant ? Tous les jours, il change de goût et le brocoli aimé avant-hier n'a plus sa place dans le top dix de ses plats préférés ? Vous êtes perdu entre toutes les recommandations pour une journée équilibrée en apports nutritionnels ? Votre quotidien est très chargé et vous ne parvenez pas à vous dégager du temps ?
Ne culpabilisez pas et détendez-vous ; ce livre va vous guider en leur apprenant le plaisir de manger : 85 recettes rapides, faciles et saines, pour chaque moment de repas de la journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, apéro, pique-nique) à intégrer dans votre quotidien.
Des recettes équilibrées, ludiques, avec des astuces et des outils pour que votre enfant savoure son assiette tout en se faisant du bien et pour que cuisiner devienne un jeu d'enfant. -
Sandwichs : Un tour du monde en 150 recettes
Jean-Noël Escoffier
- Flammarion
- Gastronomie
- 16 Avril 2025
- 9782080471956
Sur le pouce ou en pique-nique, chaud ou froid, équilibré ou débordant de sauce, entre deux tranches de pain ou dans une galette, le sandwich est une icône des tendances culinaires de notre époque.
Des plus emblématiques aux plus confidentiels, à la viande, au poisson, végétarien ou sucrés, Jean-Noël Escoffier nous propose un tour du monde grâce à 150 recettes de sandwichs, de pains et de sauces.
Découvrez également leurs histoires incroyables. Saviez-vous qu'un sandwich aurait peut-être précipité la mort d'Elvis Presley, qu'au moins cinq personnes revendiquent la paternité du hamburger, ou que l'onigirazu a fait sa première apparition dans un manga ?
Hot dog, chivito, arepa, pan bagnat, smørrebrød, fricassé, bunny chow, sabich, kathi roll, sando, kaya toast...
Voyagez en vous régalant ! -
Le livre du thé
Kakuzô OKAKURA
- Editions Philippe Picquier
- PICQUIER POCHE
- 3 Décembre 2012
- 9782809706840
Depuis un siècle, Le Livre du thé, qui offre une introduction des plus subtiles à la vie et à la pensée asiatiques, s'adresse à toutes les générations. Et ce grand classique, qui a permis naguère de jeter un pont entre l'Orient et l'Occident, n'a rien perdu de sa force et peut encore éclairer notre modernité. Le trait de génie d'Okakura fut de choisir le thé comme symbole de la vie et de la culture en Asie : le thé comme art de vivre, art de penser, art d'être au monde. Il nous parle d'harmonie, de respect, de pureté, de sérénité. Au fond, l'idéal du thé est l'aboutissement même de cette conception zen : la grandeur réside dans les plus menus faits de la vie. Qui cherche la perfection doit découvrir dans sa propre vie le reflet de sa lumière intérieure. Aussi la voie du thé est-elle bien plus qu'une cérémonie : une façon de vivre en creusant aux racines de l'être pour revenir à l'essentiel et découvrir la beauté au cour de la vie.
-
Fait maison par Cyril Lignac Tome 4
Cyril Lignac
- La Martiniere
- Cuisine - Gastronomie
- 6 Mai 2021
- 9782732498423
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Un saumon gravlax, un hachis Parmentier, des poireaux vinaigrette curry et yaourt acidulé ou encore un cake à la vanille, un citron soufflé ou un fondant au chocolat...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac Tome 6 : spécial fêtes
Cyril Lignac
- La Martiniere
- Cuisine - Gastronomie
- 21 Octobre 2022
- 9791040112068
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.Un spécial fêtes !
Un pain surprise, un foie gras poêlé aux fruits et épices, des huîtres chaudes au beurre de wakamé et truffe, ou encore une bûche de Noël chocolat et amarena, un pain d’épices aux agrumes ou une délicieuse omelette norvégienne…
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes petits déjeuners, goûters, déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac Tome 3
Cyril Lignac
- La Martiniere
- Cuisine - Gastronomie
- 10 Décembre 2020
- 9782732497150
Tu as toujours envie d'une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac te propose 45 nouvelles recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans ton quotidien.
Salade piémontaise, Tian de légumes, Boeuf sauté sauce soja, Crevettes Sandwich-roll, mayo curry, Tarte au citron, OEuf à la neige à la casserole, Gâteaux de Savoie, compotée de fruits...Tu vas te régaler en toute simplicité !
Un livre indispensable, ultra-pratique et sans prétention, pour égayer tes déjeuners et dîners ; des recettes gourmandes, croquantes, craquantes, à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est ultra-facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac Tome 2
Cyril Lignac
- La Martiniere
- Cuisine - Gastronomie
- 3 Septembre 2020
- 9782732496368
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour continuer de mettre un peu de peps dans ton quotidien.
Des tomates farcies, des crêpes au jambon, un poulet basquaise, riz cuisiné à la crème de chorizo, une salade de pâtes, pesto rosso ou encore un délicieux soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé ou un moelleux aux pommes et à la cannelle...
" Tu vas te régaler en toute simplicité ! "
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac Tome 5 : spécial pâtisserie
Cyril Lignac
- La Martiniere
- Cuisine - Gastronomie
- 16 Septembre 2021
- 9782732499413
Cyril Lignac cuisine 45 recettes sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial pâtisserie ! Des pancakes au chocolat, banane et chantilly, un financier à la pistache, une île flottante à partager, ou encore une brioche au sucre, un crumble aux pommes et aux poires… « Tu vas te régaler en toute simplicité ! » Pour égayer tes petits déjeuners, goûters, déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison, c’est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
-
Burrata, ricotta & mozzarella : 30 recettes irrésistibles et créatives pour des repas gourmands et savoureux
Ada Deschanel
- Hachette Pratique
- Petits Fait Maison
- 11 Juin 2025
- 9782017336747
Mozza, burrata et ricottaPlongez dans l'univers crémeux et savoureux des fromages italiens les plus prisés. De l'indémodable mozzarella à la délicate burrata, en passant par la ricotta et sa douceur, ces recettes simples et raffinées vous transporteront directement sous le soleil de Campanie.
A travers 30 recettes, redécouvrez ces trésors fromagers sous des formes inédites : gaspacho de concombre à l'aneth et burrata, pan con tomate à la fraise et à la mozzarella, conchiglionis ricotta-épinards, blintz ricotta-myrtilles, glace à la burrata et à la pêche...savourez la dolce vita dans votre assiette ! -
La Grande Bouffe : Les recettes pour apprendre à cuisiner en se marrant
Sandy Ramier
- First
- 13 Mars 2025
- 9782412101834
Apprendre à cuisiner en se marrant ! Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Comment on fait des gnocchis ? Je fais quoi de cette aubergine qui traîne depuis 2 semaines ? Toutes ces questions qui se sont souvent soldées par un plat de pâtes au beurre ont enfin une réponse !
Ce livre s'adresse à quiconque veuille se relever les manches, mettre les mains à la pâte et aussi les pieds dans le plat, que tu sois déjà un cuisinier aguerri ou que tu viennes d'apprendre à éplucher un oignon. Et le tout en se marrant. Parce que c'est le sourire aux lèvres et le ventre plein qu'on est le plus heureux ! -
Recettes d'Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d'ici ou d'ailleurs... Comme à son habitude, l'équipe 180°C vous embarque une fois encore en cuisine pour explorer un ingrédient fascinant. Dans ce nouveau tome : le gingembre.
Des recettes, bien sûr, mais également une plongée dans l'univers riche et varié de Zingiber officinale.
À travers notre rubrique « Science », vous découvrirez les propriétés étonnantes de cette racine au pouvoir aromatique unique, à la fois piquant et rafraîchissant.
Nous voyagerons à travers les siècles pour dévoiler ses origines anciennes et sa place dans les cultures culinaires du monde. Ensuite, cap sur la rencontre avec deux passionnés :un producteur et un chef, qui nous partageront leurs secrets pour sublimer cet ingrédient incontournable.
Nous explorerons aussi la dimension médicinale du gingembre, des vertus anti-inflammatoires aux traditions ayurvédiques, sans oublier une escapade aux îles Malgaches, où les chercheurs de l'IRD s'efforcent de préserver la diversité génétique de cette épice millénaire.
Et bien d'autres surprises à découvrir dans les 192 pages de ce nouveau volume de 180°C ! -
Il existe des ingrédients qui, par leur simple présence, transforment un plat et lui donnent une personnalité unique. L'aubergine en fait partie. Prendre le temps de célébrer cet ingrédient singulier et de plonger dans ses secrets, c'est l'objectif de ce cahier !
L'aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu'un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d'explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son rôle dans les cuisines du monde entier.192 pages entièrement dédiées à l'aubergine. Un petit format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout découvrir sur ce légume incontournable !
