Les Editions Du Coin De La Rue
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Galette-saucisse, je t'aime ! le manuel officieux
Benjamin Keltz
- Les editions du coin de la rue
- 2 Novembre 2013
- 9782954252117
Écrire un livre sur la galette-saucisse bretonne, est-ce bien sérieux ? Oui. Concocté par les Éditions du coin de la rue et les Éditions Goater, cet ouvrage décortique l'incroyable et inébranlable succès du traditionnel mets de Haute-Bretagne. Armé d'une plume décalée et teintée d'humour, le journaliste Benjamin Keltz revient sur la très sérieuse histoire du hot-dog armoricain consommé sur les marchés de Haute-Bretagne, chanté dans les tribunes du stade de la Route de Lorient et défendu par une association locale de 3500 membres... L'auteur décrypte comment la Robiquette s'est muée en un étendard culturel, identitaire, gastronomique, festif... du territoire gallo. Cet ouvrage livre aussi les trucs et astuces des cuisiniers, cidriers, camelots, galettiers, bouchers... locaux pour préparer la meilleure galette-saucisse. Les éditeurs ont donné une carte blanche à une dizaine de dessinateurs rennais qui croque la galette-saucisse sous toutes ses formes. Décapant !
