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Sud Ouest Editions
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Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour tout cuisiner à la plancha !
Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...
En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !
Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps.
Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible !
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Guide des arbres et arbustes de France
Annie Perrier, Jean Perrier
- Sud Ouest Editions
- 6 Mars 2014
- 9782817703381
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Guide des oiseaux de nos jardins : 50 espèces et leur chant à découvrir
Claude Feigné, Gérard Schmitt
- Sud Ouest Editions
- Guide Nature
- 18 Mars 2022
- 9782817708805
Un guide grand public pour identifier par le texte, les photos et le chant 50 espèces d'oiseaux communs. Chaque espèce est accompagnée d'un QR code permettant d'écouter le chant de l'oiseau.
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" le plus loin dont il me souvienne, c'est 1815, l'année que les étrangers vinrent à paris, et oú napoléon, appelé par les messieurs du château de l'herm " l'ogre de corse ", fut envoyé à sainte-hélène, par-delà les mers.
en ce temps-là, les miens étaient métayers à combenègre, mauvais domaine du marquis de nansac, sur la lisière de la forêt barade, dans le haut périgord. c'était le soir de noël : assis sur un petit banc dans le coin de l'âtre, j'attendais l'heure de partir pour aller à la messe de minuit dans la chapelle du château, et il me tardait fort qu'il fût temps. " ainsi débute jacquou le croquant, un des romans les plus émouvants de notre littérature.
eugène le roy y décrit, au soir de sa vie, la résistance et la révolte pendant la restauration d'un jeune paysan périgourdin face aux injustices et à la violence du marquis de nansac et de ses gens.
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La migration des oiseaux : Comprendre les voyageurs du ciel
Maxime Zucca
- Sud Ouest Editions
- Guide Nature
- 7 Septembre 2010
- 9782817700526
Un tour d'horizon très complet des connaissances les plus récentes sur la migration des oiseaux Pourquoi les oiseaux vont-ils là-bas, si loin, pour en revenir quelques mois plus tard ? Comment font-ils pour trouver leur route de jour comme de nuit, pour traverser les océans, pour survivre à de si longs voyages ?
Dans cet ouvrage, l'auteur apporte, de manière très accessible et en tenant compte des dernières recherches sur le sujet, une explication aux questions que se pose toute personne intriguée par ce phénomène biologique, certainement l'un de ceux qui, de tout temps, a le plus fasciné l'être humain.
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Un témoignage très documenté mené avec beaucoup de fraîcheur, d'humour et d'autodérision sur une maladie d'autant plus compliquée à expliquer qu'elle ne se voit pas. " Pourquoi l'humour ? Parce que je pense que cela fait partie intégrante des traitements au quotidien pour une maladie chronique. Ce livre est parfois grinçant (comme mes articulations) mais tout cela reste de l'humour. Lire ces boutades (surtout celles en italique) au 6e degré est la meilleure façon d'aborder ce livre...
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De quelle Drôme parlons-nous ? Nord, Sud, Diois, Baronnies ?
Autant de territoires et d'histoires que les Vignerons indépendants de la Drôme vous font découvrir. Leurs vignes coulent le long de la rivière Drôme, comme autant de pépites parmi les prestigieuses appellations de la vallée du Rhône sud et nord : Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Clairette de Die, etc.
Venez poussez la porte de ces vignerons passionnés. Ils vous serviront de guide pour découvrir la Drôme autrement : coins de baignades secrets, randonnées pédestres ou à vélo sur le Mont Ventoux ou au col de l'Ey dans les Baronnies, visite d'avens à Chapelle-en-Vercors, pèlerinage sur la colline de l'Hermitage, ou pèlerinages gourmands sur les marchés provençaux de Nyons et Dieulefit.
Ces rencontres, retranscrites par la plume alerte et ardente d'Idelette Fritsch, sont magnifiquement mises en images par Emmanuel Perrin. Tous deux ont su tirer le meilleur des vignerons dans leur élément.
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- une nouvelle collection au graphisme très contemporain - un excellent rapport qualité-prix - des photographies de grande qualité - des recettes très grand public - une atmosphère 100 % Sud-Ouest à diffuser dans toute la France !
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La grande dune du Pilat : les mystères de la plus haute dune d'Europe
Jean-Marie Froidefond
- Sud Ouest Editions
- Visiter
- 24 Avril 2015
- 9782817704029
Présentation de l'histoire, de la géologie et de l'archéologie de la dune du Pilat. L'ouvrage permet de comprendre la formation de ce site et son évolution sous l'effet de l'érosion littorale et du vent. Il décrit également les paléosols, restes de végétations auxquels se mêlent des traces d'occupation humaine, dans lesquels des fouilles ont récemment été menées.
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Marins paysans, voyage au berceau de la mytiliculture
Sébastien Husté, Mathilde Bouye
- Sud Ouest Editions
- 11 Juin 2021
- 9782817708256
Madame Clairac, veuve de son état, pleure la disparition de son fidèle perroquet Figaro. Pour le retrouver, elle fait appel à Timothée Montcléra, aussi célèbre pour ses talents d'enquêteur que pour sa discrétion. Le volatile s'est-il échappé ? Ou bien est-ce là un acte de malveillance ? Dans les ruelles de la paroisse Saint-André, on gagne son pain grâce aux trafics et jeux d'argent, tandis que les plus nantis se livrent à la spéculation immobilière.
Bientôt, cette affaire se révélera n'être finalement que la face visible d'intrigues autrement plus sombres et indignes. Timothée aura besoin de tout le concours de son cousin François et de sa tante madame Lannes pour ne pas perdre pied dans ce mystère de plus en plus opaque.
Timothée va-t-il venir à bout de cette étrange enquête en restant maître de lui et de ses sentiments ? Parviendra-t-il à échapper à celui qui, à de multiples reprises, essaie d'attenter à ses jours ? Et saura-t-il enfin percer l'énigme de l'étrange marque qu'il porte dans le dos ?Romancière, Martine Lafon-Baillou s'est intéressée aux années pré-révolutionnaires à Bordeaux. Les enquêtes policières de Timothée Montcléra plongent des personnages fictifs, mais aussi d'éminentes personnalités bordelaises ayant existé, au coeur des rues de la fin du XVIIIe siècle. -
Fascinant Médoc ; histoire d'un pays
Marie-José Thiney
- Sud Ouest Editions
- Reference
- 12 Mars 2016
- 9782817704500
Une synthèse de l'histoire de ce pays, de la préhistoire à nos jours, en passant par la création du vignoble.
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? 20 000 habitants, 2 millions de visiteurs / an ? Un ouvrage grand public au prix modique pour présenter l'île ? L'histoire de l'île, son patrimoine, toutes les richesses de la nature et de la gastronomie sont à découvrir de manière simple dans ce livre.
? Une grande part du livre est consacré aux photographies qui révèlent l'île dans toute sa splendeur.
? Les plus belles balades : 3 double pages consacrées à des randonnées à vélo pour découvrir l'île.
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Pyrénées, montagnes de caractères
Santiago Mendieta, Etienne Follet
- Sud Ouest Editions
- Beaux Livres
- 25 Septembre 2014
- 9782817703701
Cet ouvrage propose un voyage à traver le massif pyrénéen en France, Espagne et Andorre.
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Ce livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, l'entretien... En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises et retrouver les plaisirs jusque-là réservés aux bars à tapas et aux restaurants espagnols : " pan con tomate ", gambas à l'ail, anchois au gros sel, côtes de boeuf, magrets de canard, côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive, ou bien encore brochettes de fruits ou bananes alcoolisées... Cet ouvrage vous propose de découvrir plus de 100 recettes faciles et rapides à réaliser.
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Les cathares ont gardé leur secret. Ce que l'on sait d'eux, c'est ce qu'ils ont avoué aux inquisiteurs qui les interrogeaient, et ce qu'en ont écrit les polémistes, lorsqu'ils tentaient de les convaincre ou de les détruire.
Restent les témoins de cette histoire pleine d'espérance et de violence, de courage et de désespoir : les châteaux et les sites cathares qui, des Corbières aux contreforts des Cévennes en passant par le Lauragais, ponctuent par leur majesté des paysages naturels de toute beauté.
D'Aguilar à Villerouge-Termenès, en passant par Peyrepertuse, Montségur ou Roquefixade, ce guide recense, dans l'ordre alphabétique, les sites - châteaux, abbayes ou villes - témoins de l'histoire cathare.
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Un outil précieux à mettre entre les mains de tous les paloumayres !
Année après année, le paloumayre tient un carnet sur lequel il note tout ce qui fait le quotidien de la chasse à la palombe :
Les vols de palombes leur nombre les conditions météo les prélèvements éventuels, (au fusil ou au filet)...
Cet outil précieux permet de se remémorer chaque saison de chasse.
