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Je cuisine
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Au cours des dernières années, l'air fryer a démontré qu'il est beaucoup plus qu'un nouvel appareil à la mode : il est rapidement devenu un essentiel dans la vie de plusieurs Québécois. On peut dire qu'il est bien implanté dans nos cuisines ! Afin de vous inciter à l'utiliser encore plus souvent, nous avons créé une véritable bible culinaire consacrée à ce petit électro si pratique. En plus de 85 recettes incontournables à cuisiner du déjeuner au souper, vous trouverez une foule de trucs pour maximiser son utilisation (et l'aimer encore plus, si c'est possible !). Que vous fassiez vos premiers pas avec la friteuse à air chaud ou que vous en soyez un adepte convaincu, vous trouverez assurément votre compte dans cet ouvrage conçu pour devenir un indispensable dans votre cuisine. Difficile de résister à ces solutions simples et gourmandes qui révolutionneront l'heure du repas !
Longue vie à l'air fryer ! -
Les fondues et les raclettes font partie intégrante de l'identité culinaire québécoise et sont souvent au menu quand nous souhaitons rassembler les gens que nous aimons autour de la table. Bien que nous ayons tous nos classiques pour agrémenter ces incontournables, de nouvelles idées sont toujours les bienvenues !
Voilà ce que vous découvrirez dans cet ouvrage consacré à cette thématique. Grâce à nos 85 recettes indispensables, vous pourrez améliorer et agrémenter vos fondues chinoises, vos fondues au fromage, vos raclettes brunchs ou vos raclettes soupers. Nous sommes certains que vous ferez même de belles trouvailles ! En prime, vous trouverez des versions sucrées pour terminer la soirée sur une bonne note, sans oublier des accompagnements et des sauces à tremper.
Tout ce dont vous avez besoin pour créer de nouveaux moments mémorables en bonne compagnie vous est offert dans ce livre. Vive les fondues et les raclettes ! -
Salades-repas : 100 recettes protéinées et gourmandes
Pratico Édition
- Je cuisine
- Je cuisine
- 3 Avril 2024
- 9782898561443
Fini, les salades tristounettes servies comme simple accompagnement de votre viande préférée ! Débordantes de saveurs et de garnitures, les salades d'aujourd'hui se réinventent de mille et une façons et méritent le titre de repas à part entière. Option légère par excellence, que ce soit sur l'heure du lunch ou après une journée chargée, la salade-repas se réinvente au gré de vos envies. Elle peut même devenir franchement gourmande, comme le prouvent les 100 recettes qui composent ce livre vitaminé.
Besoin d'inspiration pour créer le parfait bol de fraîcheur protéiné ? Cet ouvrage regorge de nouvelles recettes dont des salades express à trimballer dans la boîte à lunch, des salades de pâtes décadentes, des versions inspirées des saveurs d'ailleurs et même des idées pour recevoir en toute simplicité. Vous voudrez sans contredit toutes les essayer !
À vos fourchettes ! -
Rôtis et braisés : lentement cuits au four pour un maximum de saveurs
Pratico Édition
- Je cuisine
- Je cuisine
- 22 Novembre 2024
- 9782898562280
Mmmm... Les rôtis et braisés qui cuisent longuement et qui embaument la maison de douces odeurs réconfortantes n'ont pas d'égal. Le bonheur que provoque la première bouchée de viande ou de volaille parfumée, tendre et juteuse est également digne de mention. Pas étonnant que les familles québécoises cuisinent ces mets depuis des générations !
Souhaitant inviter les familles d'ici à se réunir autour d'un repas convivial, l'équipe du Je cuisine propose 85 recettes pour les repas de semaine ou pour recevoir en grand. Au menu : les classiques que l'on adore, des mets à base de boeuf, de porc ou de volaille, des recettes express à cuisiner avec des produits dépanneurs du commerce, des repas pour épater la galerie et des idées pour passer les restes. Toutes ces recettes qui cuisent dans la cocotte ou dans la rôtissoire révéleront des saveurs ainsi qu'une tendreté à faire saliver ! En bonus, vous pourrez consulter un dossier d'informations dans lequel on démystifie les coupes de viande à utiliser. On vous aide aussi à choisir les bons plats de cuisson et on vous fournit des conseils pour réussir vos rôtis et vos braisés.
Prêt à faire du souper un franc succès ? Tous à vos fourneaux ! -
La bible des sauces, trempettes et vinaigrettes
Collectif
- Je cuisine
- Je cuisine
- 5 Juin 2024
- 9782896583539
Comment réussir une béchamel, remplacer pour de bon la mayonnaise du commerce ou transformer les récoltes du potager en pestos et en salsas à faire rougir les plus grands cuisiniers ? On dit souvent que le secret d'un bon plat est dans la sauce : que seraient la salade César sans sa vinaigrette crémeuse, les nachos sans leur guacamole, les fettucines sans leur sauce Alfredo ou les sandwichs sans une bonne mayo ? Rehaussant goût et textures, les sauces font véritablement toute la différence dans nos mets favoris !
Pour ceux qui préfèrent les versions maison à celles du commerce, nous avons cru bon de réunir en un seul et même ouvrage nos meilleures recettes de base de sauces, de trempettes, de condiments et de vinaigrettes, en plus de vous donner une foule de conseils et d'astuces pour bien les réaliser. Vous y trouverez entre autres de la sauce hollandaise pour accompagner les oeufs du matin, de petits délices pour napper les desserts, comme le caramel et la crème anglaise, ainsi que des classiques pour les lunchs et les buffets, comme des trempettes gourmandes, des vinaigrettes, du houmous et des tapenades. Vous tenez dans vos mains une véritable bible de recettes indispensables qui donneront le petit je ne sais quoi que vous recherchez à tous les repas. Bonne popote !
