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Bérengère Abraham
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11 pas à pas illustrés pour tout savoir sur la technique de fabrication des macarons et réaliser toutes les recettes avec succès.20 recettes fondantes et craquantes à la fois, des plus classiques au plus étonnantes.Framboise, chocolat, caramel au beurre salé, mangue et mascarpone, spéculoos et vanille, violette et chocolat blanc...
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Préparez à dîner pour 4 personnes avec ces recettes simples, abordables mais, surtout, gourmandes ! Délicieux sans être onéreux, vos repas seront variés et équilibrés : nouilles chinoises aux petits légumes, gratin de gnocchis, agneau confit, papillotes de lieu.
Se régaler sans se ruines, c'est possible !
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40 recettes qui soufflent un vent de fraîcheur sur votre cuisine ! Découvrez des desserts goûteux et frais pour entrer dans les beaux jours avec délectation.
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1 pas à pas illustré en 5 étapes pour expliquer l'utilisation du découpe-cupcake et du soufflet à chantilly livrés dans le coffret.25 recettes inédites de cupcakes :Cupcakes citron vert et pavot,Cupcakes framboise et rose,Cupcakes marbrés aux Oréo®Cupcakes banofee (banane, caramel),Cupcakes poire et verveine,Cupcakes pralines roses et fraises...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.
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Noix de coco ; le fruit aux mille vertus
Bérengère Abraham, Florence Solsona, Fabrice Besse
- Larousse
- 8 Juin 2016
- 9782035926654
50 recettes originales et faciles à réaliser à base de produits bien-être facilement accessibles et bien expliqués. Avec l'apport d'une diététicienne.
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Gourmandises maison ; confitures, biscuits & autres douceurs à savourer
Bérengère Abraham
- Larousse
- 11 Octobre 2017
- 9782035933140
Un coffret constitué de :6 bocaux en verre20 stickers20 étiquettesde la ficelle pour personnaliser vos bocaux Un livre pour réaliser 18 recettes gourmandes :Confiture d'abricots et amandes d'abricotConfiture de rhubarbe du jardinConfiture de figues à la vanilleConfiture de cerises du jardin au citronConfiture de fraises et framboises à la mentheConfiture de lait maisonMeringues cacao-pistacheGuimauvesMélange pour cookies orange et chocolatPetits sablés diamants chocolat-pistacheChutney de mangue au safranPâte à tartiner choco-noisettesGranola maisonPâtes de fruit framboise & passionCaramel à la vanilleMacaron chocolat et épicesMini-sablés fourrés à la confiture de framboisePetites truffes pistache, coco et cacao
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Légumes d'été ; tomates, courgettes, poivrons...
Bérengère Abraham
- Larousse
- Tendances Gourmandes
- 14 Mai 2014
- 9782035900463
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre :
Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d'aubergines aux pignons...Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons...Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l'huile d'olive, velouté de fanes de radis glacés...Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym...Avec une double page consacrée à l'utilisation des herbes aromatiques.
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Fruits d'été ; fraises, pêches, pastèques...
Bérengère Abraham
- Larousse
- Tendances Gourmandes
- 14 Mai 2014
- 9782035900487
30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d'été :
Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles...Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat...Autres fruits d'été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe...Des portraits de fruits et de magnifiques photos d'ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.
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30 recettes de crèmes salées ou sucrées à proposer à l'apéritif, en entrée ou en dessert :
- 15 recettes de crèmes salées : flans de carottes et petits pois, crèmes à l'artichaut, crème de chou-fleur au sarrasin et au maquereau fumé, crèmes de cocos au lard et au comté, crèmes de fèves au sésame à tartiner, flans roses à la betterave...
- 15 recettes de crèmes sucrées : crèmes aux trois chocolats, crème de cassis, petites crèmes coco-citron-vert, crèmes brûlées, blanc-manger au coco, crèmes tout caramel, yaourts gelés aux fruits e la Passion, crèmes de châtaigne, ...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées par Valérie Lhomme. -
À l'apéritif avec des amis ou en pique-nique improvisé, la simple boule de pain du boulanger déborde d'imagination pour vous régaler !
Pain hérisson légumes et mozzarella, pain à effeuiller huile d'olive mozzarella et pesto, buns à la viande hachée et au cheddar... Cuisinier averti ou simple apprenti, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 25 recettes de pains à partager. -
Ce délicieux biscuit est un plaisir à savourer au goûter ou à n'importe quel moment de la journée. Apprenez enfin à le réaliser vous-même ! Ce coffret comprend :
Un emporte-pièce tampon pour mouler en un clin d'oeil vos petits-beurre Un livre de 60 pages avec :
- Un pas à pas en 11 photos pour maîtriser la recette de base des petits-beurre.
- 22 recettes originales pour s'amuser à créer plein de petits-beurre (parfumés, sucrés, salés), utiliser ses petits-beurre dans des recettes (sandwich à la pâte à tartiner aux noisettes, mille-feuilles de petits-beurre à la crème vanille-fraise, mini-gâteaux à étages) et, comment utiliser ses petits-beurre cassés ou entamés (surtout quand on n'aime manger que les coins !)
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Envie d'un dessert gourmand et festif ? De meringue, de glace et de chantilly ? (Re)découvrez le vacherin !
Avec ces 30 recettes savoureuses, réalisez un vacherin traditionnel, variez les saveurs avec de la pistache, de la pêche... ou de la passion et de la noix de coco, pour un dessert exotique et raffiné.
Revisitez vos classiques meringués (omelette norvégienne, fraisier, ou pavlova) et donnez une touche sophistiquée à vos cupcakes, tiramisus, tartes ou charlottes, en les déclinant façon vacherin !
Desserts délicieux ou petites douceurs, offrez un moment de gourmandise à toutes les occasions ! -
Une journée longue et fatigante ? Une tribu d'enfants qui ont faim ? Un dîner entre amis qui s'improvise à la dernière minute ? Pas de panique : voici 30 recettes anti casse-tête pour les cuisiniers pressés. mais gourmands et soucieux de manger frais et équilibré.
Des recettes rapides et savoureuses pour se simplifier la vie !
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Un mignon coffret-cadeau pour tout savoir sur la fabrication du macaron.
Cet adorable coffret comprend :
Un livre de 60 pages composé de deux parties : une présentation pas à pas de la technique pour maîtriser l'art subtil du macaron , 20 recettes : des simples ou des plus fantaisistes pour découvrir et déguster des macarons aux goûts variés.
Une poche à douille avec ses 6 embouts.
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30 recettes gourmandes pour préparer la pâte à chou sous toutes ses formes (minichou, gougère, éclair, saint-honoré...) et la garnir selon son goût. sucrés ou salés, ces petits choux se déclinent en version classique (pièce montée de choux à la crème pâtissière, religieuse au café...) ou en créations plus détonantes (choux au crabe et à la coriandre, petits choux au curry de légumes, profiteroles aux abricots et sauce caramel...).
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Garder la ligne, tout en mangeant sain et en se faisant plaisir, c'est possible... grâce au son d'avoine qui permet de réduire l'absorption des sucres et des graisses par l'organisme.
Découvrez comment consommer cet aliment selon les repas de la journée au travers trente délicieuses recettes : apéritifs, tartines et petites entrées ; salades et plats fraîcheur ; quiches et plats complets ; et enfin, petits déjeuners, goûters et desserts.
Faites du son d'avoine votre nouvel allié minceur !
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Dernier ouvrage de la collection « Mes petits plats.», Mes petits gâteaux présente 200 recettes gourmandes et appétissantes de petits gâteaux et autres biscuits pour accompagner vos brunchs, pic-niques ou goûters et satisfaire avec plaisir toutes les envies de douceur.
Brownies, petits cakes marbrés, gaufrettes, macarons, madeleines, palets bretons, spéculos, tuiles aux amandes... des gâteaux secs aux biscuits épicés en passant par les chocolatés et par les moelleux, Bérengère Abraham vous a concocté 200 recettes simples et savoureuses, à picorer à l'envi.
Accordez-vous une pause douceur avec quelques-uns de ces délicieux petits gâteaux. Ils donneront une touche chaleureuse à vos brunchs, à vos pique-niques et à vos goûters, et feront le régal de tous, des plus sages aux plus gourmands.
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30 irrésistibles petits cakes aux proportions idéales pour un apéritif, un goûter ou un pique-nique sur l'herbe.
des cakes pour tous les goûts, à base de viande, de poisson ou végétariens, sans oublier les versions sucrées, avec toujours une pointe d'originalité : cake à la courgette, à l'estragon et à l'anis vert ; cake aux figues, au jambon de parme et aux noix de pécan ; cake aux langoustines et au paprika ; cake aux poires et au mascarpone...
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25 recettes illustrées savoureuses et faciles à réaliser pour faire à manger pour quatre personnes, sans se ruiner !
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Un coffret constitué de :· Un livre pour réaliser de délicieuses recettes de macarons grâce à :- une présentation en 11 étapes illustrées, pour apprendre à préparer des macarons.- 20 recettes illustrées fondantes et craquantes à la fois, des plus classiques au plus étonnantes : Framboise, chocolat, caramel au beurre salé, mangue et mascarpone, spéculos et vanille, violette et chocolat blanc...· 3 poches à douille· 16 cercles pour donner une forme bien ronde à vos macarons.· 1 flacon à soufflet
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Pommes, poires, coings et fruits d'hiver
Bérengère Abraham, Valérie Lhomme
- Larousse
- Tendances Gourmandes
- 4 Septembre 2013
- 9782035891778
30 recettes sucrées et salées, irrésistibles, qui célèbrent tous les fruits que l'on trouve sur les étals des marchés du mois d'octobre au mois de mars :
Les pommes et les poires : carpaccio de haddock aux poires et radis d'hiver, compote de pommes au miel et anis étoilé...Les agrumes : crèmes brûlées au pamplemousse et thé fumé, petits calamars poêlés au citron vert...Les exotiques : langoustes grillées et chutney d'ananas, panna cotta mangue passion...Et les autres : raisins comme des pommes d'amour, kakis à la coque et crème chantillyToutes les recettes sont très joliment illustrées..
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Les conserves maison sont un moyen simple et rapide de consommer des produits de qualité, à portée de main toute l'année et dès qu'un invité surprise arrive.Des recettes pour transformer les récoltes en conserves et ainsi savourer des produits frais tout au long de l'année : compotes et chutneys, fruits et légumes confits, confitures et gelées, sauces et coulis...De nombreuses techniques naturelles de conservation qui permettent de retrouver le goût authentique des aliments : à l'huile, au vinaigre, en liqueur, au sel, en sirop.
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À emporter ou à manger chez soi, les salad jars réinventent la salade. Le principe est simple : une « layer salade », composée de différentes couches d'ingrédients à conserver dans un bocal au réfrigérateur ou à emporter pour le repas du midi et à mélanger au dernier moment.
Pour les composer, rien de plus simple : commencez par la sauce, puis les féculents, les légumes et enfin terminez par les ingrédients les plus fragiles, comme la salade verte. Le résultat, en plus d'être gourmand, est très esthétique. Une façon originale de servir une salade à ses invités !45 recettes faciles de salads jars salées ou sucrées :Salade de quinoa, avocat et crevettesSalade italienne en bocalSalade Ceasar dans son bocalSalade d'orange à la marocaineSalade de fruits en bocal...Toutes les recettes sont illustrées par une photographie ou une illustration détaillée et en couleur.
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Les nouvelles pizzas à partager ! du bout des doigts
Bérengère Abraham
- Mango éditions
- Les Nouveaux
- 22 Février 2016
- 9782317011009
Voici venues les nouvelles pizzas !
Pizza pop, pizza tressée, en forme de soleil, de tournesol, d'étoile... Ne résistez plus à ces pizzas aux formes surprenantes et inattendues !
De l'apéritif au dessert, 40 recettes salées et sucrées.
Plus besoin de roulette, les nouvelles pizzas se partagent (ou plutôt se dévorent) du bout des doigts !
